でんぷん 関連ツイート
糖分ででんぷん質を食うな
@ojyousama_2 2020/08/04 23:52
@kafu__zZ わかる。でんぷんによる粘り気がダメなんだなって理解はできたw
@don_chan_sawagi 2020/08/04 23:07
【冷めたカレーを固まらせない方法】
カレーを作る仕上げの時に、
スプーン１杯分の蜂蜜を入れて混ぜておくと、
３日位は冷蔵庫で保管しても固まりません。
これは、蜂蜜がカレーのとろみの主役となる、
でんぷん質を保護してくれるからです。シチューにも使えます。@ryouri12345 2020/08/04 23:01
RT @Rikei_zyuken: 【酵素①】
・アミラーゼ
でんぷん⇒マルトース(麦芽糖)
・マルターゼ
マルトース⇒グルコース
・セルラーゼ
セルロース⇒セロビオース
・セロビアーゼ
セロビオースをβグルコースに
・インベルターゼ
スクロース(ショ糖)⇒フルクトー…@lemonlight888 2020/08/05 08:24
RT @tokodokkoi: @NikoNe_san_2525 @murrhauser ヨウ素ーでんぷん反応
コロナーイソジン反応@khnkP1ZtVS0ETeF 2020/08/05 09:35
@tattsumireds @yukky83mint66 でんぷんのヨード反応とは懐かしい…( ´ ▽ ` )
反応して青紫になった水溶液を加熱すると色が消えて、冷えてくるとまた青紫に戻るんですよね。@2ya4 2020/08/04 23:05